麺屋まる忠・店主の忠太郎(chu-ta-ro)です。

この店を開業するにあたり、私自身が、
『美味しいと思うラーメン』を 追求いたしました。（試行錯誤もございましたが…）

先ずは、是非一度、
食べにいらしてください。

まる忠のスープは、ライトとんこつ。

こんなカテゴリーは、無いかもせれませんが、何というか軽めのとんこつです。(←そのまんまw)

鹿児島産ゲンコツ、北海道・羅臼産コンブetc…。それに野菜をふんだんに煮込み、とんこつなのに、さっぱりとした後味に仕上げました。

このスープをベースにしょう油、みそ、しおのバリエーションをご用意しております。

チャーシューは、国産豚(茨城産)を使用し、脂が重たく感じないように、丹念に創り上げました。

そして、麺は自家製麺。

その日の気温と湿度で水分量を調節し、あくまでも食感にこだわった、ツルツルシコシコ麺。

私、忠太郎が自ら製造しております。

2006年9月。

《麺屋まる忠》を開業するにあたって、沢山の方々から、ご支援と励ましを頂きました。ようやく、皆様にご恩返しができる運びとなりました。

《麺屋まる忠》のラーメンを食べたことのないお客様も、また食べたいとお越し下さるお客様も、私、忠太郎は、いつでもここで、お待ちしております。

《麺屋まる忠》をどうぞ、ご贔屓に。

〜ラーメンと海をこよなく愛する、店主より〜